Personeel motiveren in de horeca: zo maak je het verschil met coachend leidinggeven

Niet sturen, maar stimuleren

Coachend leidinggeven draait niet om sturen of controleren, maar om begeleiden en stimuleren. Als leidinggevende haal je het beste uit je mensen. Je bent er niet alleen om te zeggen wat er moet gebeuren, maar ook om te vragen wat iemand nodig heeft om hun werk goed te doen. Met andere woorden: minder top-down, meer samenwerking. In de horeca, waar medewerkers vaak jong, ambitieus en gevoelig voor sfeer zijn, maakt dat een enorm verschil.

Extra aandacht

Iedereen wil zich gezien en gewaardeerd voelen. En dat geldt ook voor horecamedewerkers. En juist in een hectische omgeving als een restaurant of café is persoonlijke aandacht extra belangrijk. Als coachend leidinggevende:

• geef je medewerkers meer eigenaarschap over hun werk
• versterk je het onderlinge vertrouwen en teamgevoel
• laat je zien dat je investeert in de ontwikkeling van je mensen

5 praktische tips

• Vraag wat meer. Wat hebben je mensen nodig? Waar lopen ze tegenaan? Door de tijd te nemen voor een kort gesprekje maak je al impact.
• Geef constructieve feedback. Niet afbranden, maar opbouwen. Bespreek wat goed gaat én waar verbetering mogelijk is. Benoem gedrag, niet de persoon.
• Laat medewerkers meedenken. Betrek je team bij praktische keuzes. Van de indeling van het rooster tot de presentatie van een nieuw gerecht. Daarom creëer je eigenaarschap.
• Een oprecht compliment of een klein bedankje aan het eind van een drukke dienst doet wonderen. Ook kansen bieden voor doorgroei werkt motiverend.
• Geef ruimte voor training, ook al is het maar 1 uur per maand. Denk aan gastvrijheid, wijnkennis of omgaan met stress. Kleine stappen maken grote verschillen.

Het resultaat is de moeite waard

Coachend leidinggeven vraagt oefening. En misschien ook wat lef. Je moet je rol opnieuw invullen, je ego opzijzetten en leren loslaten. Maar het resultaat is de moeite waard: meer rust in je team, meer initiatief op de vloer, minder gedoe bij de eerste de beste tegenslag. En misschien wel het belangrijkste: je medewerkers voelen zich serieus genomen. Ze doen hun werk met meer plezier en blijven langer bij je werken. Dáár bouw je op. Payroll je bij Fooks en kom je er niet helemaal uit? Kom met ons sparren. Samen zijn we de beste werkgever voor je personeel.