Personeelskosten & verzuim
< terug naar overzicht kennisbank
Personeelskosten gaan verder dan alleen het brutoloon. Vakantiegeld, verzuim, loondoorbetaling bij ziekte: het telt allemaal mee. Als werkgever wil je weten wat je personeel je echt kost en waar je op kunt sturen, zodat je geen onverwachte verrassingen hebt aan het einde van de maand.
Als medewerker wil je weten waar je op kunt rekenen als je ziek bent of uitvalt: van loondoorbetaling tot begeleiding bij herstel. Bij Fooks zijn we er voor allebei.
Handige downloads
Artikelen
Lees de laatste artikelen en blijf op de hoogte van wat er speelt in de branche.
Begrippenlijst
Van payroll tot horeca-cao, onze begrippenlijst legt alle termen overzichtelijk uit.
Loonkosten
Alle kosten die een werkgever maakt voor een medewerker: brutoloon,werkgeverspremies (WW, ZVW),pensioenpremie,vakantiegeld en reserveringen. Bij payrolling zijn alle loonkosten gebundeld in het all-in uurtarief. Dit geeft horecaondernemers voorspelbare personeelskosten, ongeacht ziekte, verlof of cao-wijzigingen.
Verzuimbeleid
Het geheel van maatregelen dat een werkgever neemt om ziekteverzuim te voorkomen, te begeleiden en te beperken. Een goed verzuimbeleid omvat preventie (arbobeleid, werkplekaanpassingen), snelle ziekmelding, contact met de bedrijfsarts en actieve re-integratie. Bij payrolling ondersteunt het payrollbedrijf het verzuimbeleid als onderdeel van het juridisch werkgeverschap.
Urenregistratie
Het bijhouden van de gewerkte uren van medewerkers per dag, week of periode. In de horeca is nauwkeurige urenregistratie cruciaal voor de juiste berekening van loon, toeslagen en overuren. Bij payrolling lever jij de urenregistratie aan bij het payrollbedrijf, dat op basis hiervan de verloning verzorgt.
Veelgestelde vragen
Antwoord op de vragen die we het vaakst krijgen.
Wat zijn de totale loonkosten per medewerker in de horeca?
Je totale personeelskosten bestaan uit directe en indirecte loonkosten. Naast het brutoloon betaal je als werkgever reserveringen zoals vakantiegeld (8%), vakantiedagen en kort verzuim (+20%), pensioen en sociale lasten (+30%) en verzuimkosten (+4%). Daar komen indirecte kosten bij zoals administratie, HR-werk en juridische verplichtingen (+6%). In de horeca gaat al snel 30 tot 40% van je omzet naar loonkosten.
Hoe voorkom ik verzuim in mijn horecabedrijf
Verzuim voorkomen begint bij goede arbeidsomstandigheden, eerlijke roosters en snelle begeleiding bij klachten. Fooks helpt met preventie: van fysiotherapeut tot psycholoog zonder wachtlijst. Vroeg ingrijpen is altijd goedkoper dan langdurig verzuim.
Hoe registreer ik de uren van mijn medewerkers correct?
Urenregistratie in de horeca is verplicht en vormt de basis van een correcte salarisadministratie. Met goede urenregistratie software klok je uren automatisch in en uit, koppel je ze direct aan het rooster en voorkom je fouten in de verloning. Fooks biedt een gratis app waarmee je uren, roosters en personeelsplanning combineert in één overzicht.
