Personeelskosten & verzuim
Goed personeelsbeleid begint bij het juiste contract. Welke arbeidsovereenkomst past bij jouw situatie? Wat mag je afspreken en wat is wettelijk verplicht? Als werkgever wil je weten hoe je het van het begin af aan goed regelt: van werving en selectie tot het opstellen van het juiste contract en het creëren van een veilige en inclusieve werkplek.
Als medewerker wil je weten waar je aan toe bent: wat staat er in je contract, wat zijn je rechten en waar kun je terecht als het niet goed voelt. Bij Fooks zijn we er voor allebei.
Handige downloads
Artikelen
Lees de laatste artikelen en blijf op de hoogte van wat er speelt in de branche.
Begrippenlijst
Van payroll tot horeca-cao, onze begrippenlijst legt alle termen overzichtelijk uit.
Arbeidsovereenkomst
Het contract tussen werkgever en medewerker. Daarin staan de functie, het loon, de uren, de duur en alle andere afspraken. Bij payrolling sluit het payrollbedrijf dit contract met de medewerker, niet jij. Jij tekent een payrollovereenkomst met het Fooks. Twee aparte contracten dus, elk met eigen regels.
Bandbreedtecontract
Een contract met een minimum en maximum aantal uren per week, bijvoorbeeld 10 tot 30 uur. Zo houd je als horecaondernemer flexibiliteit in je planning, terwijl de medewerker meer zekerheid heeft over zijn inkomen dan bij een nulurencontract. Let op: het verschil tussen het minimum en maximum mag niet groter zijn dan 30%. Dit contract vervangt het nulurencontract voor de meeste medewerkers in de horeca-cao.
Ketenbepaling
De wettelijke regel die bepaalt wanneer opeenvolgende tijdelijke contracten automatisch overgaan in een contract voor onbepaalde tijd. In de horeca-cao 2025 geldt een maximale keten van 2 jaar (was 3 jaar) of maximaal 3 opeenvolgende contracten. De onderbrekingstermijn om de keten te doorbreken is verlengd van 6 maanden naar 5 jaar. Uitzondering: voor seizoensfuncties die maximaal 9 maanden per jaar worden uitgeoefend, kan bij cao een kortere onderbrekingstermijn van 3 maanden worden afgesproken.
Veelgestelde vragen
Antwoord op de vragen die we het vaakst krijgen.
Welk contract gebruik ik voor nieuw horecapersoneel?
Dat hangt af van hoe je de medewerker wil inzetten. Voor flexibele inzet gebruik je een bandbreedtecontract: je spreekt een minimum en maximum aantal uren per week af, en plant daarbinnen naar behoefte. Voor een vaste kracht kies je een tijdelijk contract, dat na maximaal 2 jaar of 3 opeenvolgende contracten automatisch vast wordt. Nulurencontracten zijn in de horeca-cao 2025 afgeschaft voor de meeste medewerkers. Alleen scholieren en studenten mag je nog op oproepbasis inzetten.
Twijfel je welk contract het beste past? Fooks denkt met je mee.
Wat is het verschil tussen een payrollcontract en een gewoon arbeidscontract?
Bij een gewoon arbeidscontract ben jij de juridisch werkgever: jij sluit het contract, betaalt loon en bent verantwoordelijk bij ziekte en ontslag. Bij een payrollcontract neemt Fooks die rol over. De medewerker werkt bij jou, maar staat op onze loonlijst.
Dat betekent: wij dragen loonheffing af, reserveren vakantiegeld en dragen het risico bij ziekte. Jij stuurt de medewerker dagelijks aan en levert de uren aan. De rest regelen wij.
De medewerker merkt weinig verschil: hij heeft recht op hetzelfde loon, dezelfde toeslagen en dezelfde arbeidsvoorwaarden als bij een direct dienstverband.
Hoe werf ik personeel voor mijn horecabedrijf?
De horecaarbeidsmarkt is krap. Kandidaten kiezen op sfeer en cultuur, niet alleen op loon. Zorg dus voor een eerlijke vacaturetekst, een duidelijk uurloon en een korte sollicitatieprocedure. Hoe sneller je reageert, hoe groter de kans dat je de beste kandidaat binnenhaalt. Zet je vacature op horecaspecifieke platforms en maak gebruik van je netwerk. Mond-tot-mondreclame werkt in de horeca vaak beter dan een advertentie.
Bij payrolling via Fooks werf en selecteer jij zelf. Wij nemen de medewerker vervolgens formeel in dienst en regelen alle administratie.
