Horeca cao 2026: wat verandert er per 1 januari 2026 volgens de cao?

De horeca-cao 2025-2026 is vastgesteld. Deze collectieve arbeidsovereenkomst geldt voor alle horecabedrijven in Nederland. De nieuwe cao loopt van 1 januari 2025 tot en met 31 december 2026 en bevat nieuwe afspraken over loon, toeslagen en arbeidsvoorwaarden per 1 januari 2026.

Heb je personeel in dienst? Dan heb je te maken met nieuwe loontabellen, loonsverhogingen en regels rondom het minimumloon. Op deze pagina lees je wat de cao horeca 2025-2026 voor jou betekent. Ook kun je hier direct de nieuwe loontabellen downloaden.

Fooks 2 Juni 2021 Final Liske Photography 124

Wat is de horeca-cao 2025-2026?

De horeca-cao is een afspraak tussen werkgevers en vakbonden. Deze cao is afgesloten door KHN en de vakbonden FNV en CNV (horecabond). De minister van SZW heeft de cao algemeen verbindend verklaard. Dat betekent dat de afspraken gelden voor alle bedrijven die binnen de werkingssfeer van de cao horeca vallen, ook als je niet bent aangesloten bij KHN.

De huidige cao horeca:

Loopt van 1 januari 2025 tot en met 31 december 2026
Is van toepassing op horeca- en aanverwante bedrijven
Geldt voor vakkrachten, niet-vakkrachten en BBL-studenten
Is richtinggevend voor loon en arbeidsvoorwaarden

Bekijk de horeca-cao

Nieuwe loontabellen horeca per 1 januari 2026

Per 1 januari 2026 gaan de nieuwe loontabellen in. Deze loontabellen bepalen het brutoloon en de uurlonen van horecamedewerkers. De indeling gebeurt op basis van functiegroepen en referentiefuncties. De loontabellen zijn een vast onderdeel van de horeca-cao 2025-2026.

Belangrijk om te weten:

Elke functiegroep heeft een eigen loontabel
De nieuwe loontabel horeca geldt tot 31 december 2026
Ook fulltimers en medewerkers die een jaar of langer in dienst zijn vallen hieronder
Het loon moet minimaal gelijk zijn aan het wettelijk minimumloon

Loonsverhogingen per 1 januari en per 1 juli

Binnen de cao horeca 2025-2026 zijn meerdere momenten van loonsverhoging afgesproken:

Per 1 januari 2025: eerste verhoging
Per 1 juli 2025: extra loonsverhoging
Per 1 januari 2026: nieuwe verhogingen en aangepaste loontabel
Per 1 juli 2026: extra loonsverhoging

Het is belangrijk dat deze loonsverhogingen per 1 januari en per 1 juli correct worden verwerkt in de loonadministratie. Ook bij medewerkers met meeruren of wisselende contracten.

Minimumloon en cao-lonen

Het minimumloon verandert jaarlijks. De horeca-cao sluit hierop aan. Voor 2025 en 2026 geldt dat cao-lonen nooit lager mogen zijn dan het wettelijk minimumloon. Is het cao-loon lager? Dan moet je het loon aanpassen.

Toeslagen, meeruren en overwerk

De horeca-cao 2025-2026 bevat duidelijke afspraken over extra uren en toeslagen. Werk je in de avond, nacht of op feestdagen, dan heeft een medewerker recht op een toeslag boven op het normale loon. Deze toeslagen verschillen per moment en moeten altijd correct worden toegepast volgens de cao.

Voor parttimers geldt dat extra gewerkte uren meestal worden gezien als meeruren. Deze uren betaal je in principe tegen het normale uurloon, totdat de grens van een fulltime werkweek is bereikt. Pas daarboven is sprake van overwerk.

Bij fulltimers zijn extra gewerkte uren direct overwerkuren. Hiervoor gelden aparte regels en soms een hogere vergoeding of tijd-voor-tijd, afhankelijk van wat in de cao is afgesproken.

Alle toeslagen, meeruren en overwerkuren moeten binnen het kalenderjaar juist worden geregistreerd en verrekend in de loonadministratie. Zo voorkom je fouten en weet iedereen waar hij of zij recht op heeft.

Arbeidsvoorwaarden in de cao horeca

Naast loon bevat de cao horeca 2025-2026 afspraken over arbeidsvoorwaarden, zoals:

Stagevergoeding en voltijd stageweek
Minder dagen per week stage bij bepaalde opleidingen
Extra vakantie-uren
Loyaliteitsverlof bij 10 jaar of langer in dienst

Buiten de cao of eigen beloningsbeleid?

Sommige bedrijven vallen buiten de cao of kiezen ervoor een eigen beloningsbeleid toe te passen. Let op: De horeca-cao blijft richtinggevend. Je mag alleen afwijken als de cao dat toestaat en het loon minimaal gelijk is aan het minimumloon.

Download hier onze whitepaper

Wil je alle afspraken nalezen? Download hier de whitepaper horeca-cao 2025-2026, inclusief loontabellen, functiegroepen, toeslagen, loonverhogingen per 1 januari en per 1 juli.

Download de whitepaper hier

Wat betekent de horeca-cao voor jouw loonadministratie?

De horeca-cao 2025-2026 brengt veranderingen mee. Dat merk je direct in je horeca loonadministratie. Nieuwe loontabellen, loonsverhogingen en aangepaste afspraken vragen om een strakke verwerking. Bij Fooks werken we volledig geautomatiseerd. Verloon je jouw horecamedewerkers via ons? Dan hoef je niets te doen. Zodra de nieuwe loontabellen officieel zijn, passen we de lonen automatisch aan. Precies volgens de horeca-cao. En precies op tijd. Heb je vragen over de nieuwe lonen, loonsverhogingen of de cao 2025-2026? Of kunnen we je ergens anders bij helpen? We zijn er voor je.

Lees meer over Fooks Payrolling

Daarom kies je voor Fooks als payroll specialist

Goed personeel is de kern van je bedrijf – en wij zorgen dat alles goed geregeld is voor jou en je medewerkers. We hebben al meer dan 20 jaar ervaring. En we werken inmiddels voor 40.000 medewerkers in voornamelijk hospitality en horeca.

Al 20 jaar de specialist in horeca payrolling
Vaste lage prijs, zonder onverwachte kosten
Gratis Fooks Planningsapp
Ouderwets goede service
In 3 seconden je medewerkers uitbetalen met CashOut
Snel grote aantallen medewerkers verlonen door geautomatiseerde processen

Veelgestelde vragen over horeca cao 2026

Wanneer komt de nieuwe horeca-cao 2026?

De nieuwe cao komt voort uit de huidige horeca-cao 2025-2026. Deze cao is al vastgesteld en bevat afspraken die gelden per 1 januari 2026. Zolang er geen nieuwe afspraken worden gemaakt, blijven de huidige cao-afspraken van kracht.

Wat is de looptijd van de horeca-cao?

De looptijd van de horeca-cao 2025-2026 loopt van 1 januari 2025 tot en met 31 december 2026. Dat betekent dat de afspraken die in de cao staan, ook in heel 2026 gelden, tenzij cao-partijen tussentijds iets anders afspreken.

Wie maken afspraken over de horeca-cao?

De horeca-cao wordt afgesloten door de cao-partijen: werkgeversorganisatie KHN en de vakbonden, waaronder FNV en CNV. Deze partijen maken afspraken over loon, toeslagen en arbeidsvoorwaarden voor horecabedrijven en horecamedewerkers.

Voor wie geldt de horeca-cao 2026?

De cao geldt voor medewerkers die onder de werkingssfeer van de cao vallen. In de cao staan duidelijke voorwaarden waaraan je moet voldoen om in aanmerking te komen. Denk aan het soort bedrijf en de werkzaamheden die worden uitgevoerd.

Geldt de cao ook als een medewerker 12 maanden in dienst is?

Ja. Medewerkers die 12 maanden of langer in dienst zijn, vallen gewoon onder de horeca-cao. De afspraken over loon, loonsverhogingen en arbeidsvoorwaarden blijven van toepassing zolang de arbeidsovereenkomst loopt en de medewerker binnen de cao valt.

Wat als er niets verandert in de cao?

Als er geen nieuwe afspraken worden gemaakt, blijven de afspraken die in de huidige cao staan gelden tot het einde van de looptijd. Dat geeft rust en duidelijkheid voor zowel werkgevers als medewerkers.

Wat betekent dit voor mijn loonadministratie?

De afspraken uit de horeca-cao 2026 moeten correct worden toegepast in je loonadministratie. Denk aan loontabellen, verhogingen en contractafspraken. Bij Fooks zorgen we dat dit automatisch en volgens de cao gebeurt.