Seizoenscontracten in de horeca: wat moet er in staan?

Wat is een seizoenscontract?

Een seizoenscontract is een arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd, afgesloten voor een afgebakende periode, meestal het voor- of zomerseizoen. Het contract eindigt automatisch op de afgesproken datum, zonder dat je als werkgever hoeft op te zeggen. Het is dus geen apart contracttype, maar een gewone tijdelijke arbeidsovereenkomst met een seizoensgebonden looptijd. 

Wat moet er minimaal in staan?

Een seizoenscontract in de horeca bevat in ieder geval:

• Naam en gegevens van werkgever en medewerker
• Functie en takenpakket
• Startdatum en einddatum (of een vangnetdatum, zie hieronder)
• Aantal uren per week of de bandbreedte (min/max uren)
• Toepasselijke cao
• Bepaling over vakantiedagen en vakantiegeld
• Proeftijd (maximaal 1 maand bij een contract korter dan 2 jaar)

Wat is een vangnetdatum en waarom is die belangrijk?

Bij seizoenswerk is een exacte einddatum niet altijd vooraf vast te stellen, het terrasseizoen hangt immers af van het weer en de bezetting. Toch is het juridisch verplicht om een einddatum of een objectief bepaalbare einddatum op te nemen. Gebruik daarom altijd een vangnetdatum: een uiterste einddatum waarop het contract sowieso eindigt. Bijvoorbeeld: ''Het dienstverband eindigt van rechtswege aan het einde van het terrasseizoen, maar uiterlijk op 30 september 2026.'' Zonder vangnetdatum loop je het risico dat het contract als onbepaalde tijd wordt aangemerkt. 

Welke regels gelden voor tijdelijke contracten in de horeca?

Ketenbepaling

Je mag een medewerker maximaal 3 tijdelijke contracten aanbieden, maar de totale duur mag niet langer zijn dan 2 jaar. Daarna ontstaat automatisch een vast dienstverband. Wil je een nieuwe keten starten met dezelfde medewerker, dan moet er een tussenpoos van meer dan 5 jaar tussen de contracten zitten. 

Nulurencontracten afgeschaft, bandbreedtecontract verplicht

Het klassieke nulurencontract mag je niet meer standaard inzetten voor seizoensmedewerkers. In plaats daarvan werk je met een bandbreedtecontract: je spreekt een minimum- en maximumaantal uren per week af. Uitzondering: voor studenten en scholieren blijft de mogelijkheid bestaan om op oproepbasis te werken. Voor deze groep kun je dus nog wel een nulurencontract of oproepovereenkomst gebruiken.

Wat betaal je een seizoensmedewerker minimaal?

Seizoensmedewerkers vallen gewoon onder de horeca-cao. Per 1 januari 2026 geldt een wettelijk minimumuurloon van € 14,71 bruto. Voor vakkrachten gelden hogere loonschalen op basis van functiegroep en ervaring. Ook bouw je voor seizoensmedewerkers vakantiegeld (8%) op. Wordt het contract niet verlengd, dan keer je dit uit bij het einde van het dienstverband.

Hoe helpt Fooks hierbij?

Via horeca payrolling bij Fooks hoef je zelf geen contracten op te stellen of bij te houden. Wij verzorgen de arbeidsovereenkomsten, bewaken de ketenbepaling en verwerken de verloning, ook voor je seizoensschil. Zo start jij het seizoen zonder papierwerk. Heb je vragen of wil je meer informatie over seizoensmedewerkers via payroll? Neem dan contact met ons op.