Veelgestelde vragen over horeca payrolling

Payrolling werkt simpel. Jij kiest je mensen, jij stuurt ze aan. Fooks wordt formeel werkgever. Je medewerkers komen bij ons op de loonlijst en ontvangen een arbeidsovereenkomst van Fooks. Wij verzorgen de salarisadministratie, het contractbeheer en alle verplichte afdrachten. En het risico bij ziekte of arbeidsongeschiktheid? Dat ligt bij ons. Geen gedoe met een arbodienst, geen onverwachte kosten. Jij houdt de regie op de werkvloer, wij regelen de rest.

Je betaalt het brutoloon van je medewerker, vermenigvuldigd met een omslagfactor. Die factor dekt vakantiegeld, vakantiedagen, sociale lasten, pensioen en verzuimrisico. Heel transparant, zonder onverwachte kosten. Goed om te weten: elk payrollbedrijf gebruikt een andere factor. Vergelijk je met anderen? Kijk dan goed wat er wel en niet in zit. Bij Fooks weet je precies waar je aan toe bent.

Het verschil tussen payrolling en een uitzendbureau zit onder andere in wie de mensen aanbrengt. Een uitzendbureau levert het personeel. Bij payrolling werft jij zelf. Jij kiest wie er voor je werkt, wij worden formeel werkgever. We regelen de contracten, de salarisadministratie en dragen het juridische risico bij ziekte of ontslag. Jij houdt de regie op de werkvloer.

Bij salarisadministratie blijf jij werkgever, maar besteed je het rekenwerk uit aan Fooks. We rekenen een vast bedrag per loonstrook, vaak goedkoper dan een boekhouder of eigen HR-medewerker. Zeker als je regelmatig wisselend personeel hebt. En je bent altijd compliant met de horeca-cao, zonder het zelf bij te hoeven houden.

Overstappen van een andere payroller? Dat regelen we samen. Neem contact met ons op, dan kijken we naar de lopende contracten en wat er nodig is. Wij nemen de overname van je over en zorgen dat alles gewoon doorloopt voor je medewerkers. 

We werken met bandbreedtecontracten (min/max uren), oproepcontracten voor scholieren en studenten, en vaste contracten. Let op: nulurencontracten zijn in de horeca-cao 2025-2026 voor de meeste medewerkers afgeschaft. Wij zorgen dat elk contract voldoet aan de actuele cao-regels. Geen verrassingen bij een controle of arbeidsconflict.

Na maximaal 3 tijdelijke contracten in 3 jaar heeft een medewerker recht op een vast contract. De teller begint opnieuw na een pauze van meer dan 6 maanden. In de horeca geldt voor puur seizoenswerk al een kortere tussenperiode van 3 maanden. Wij bewaken de looptijden actief en informeren je op tijd. Zo sta je nooit onverwacht voor een vast dienstverband.

Ja, dat risico bestaat. Via ketenaansprakelijkheid kan de Belastingdienst jou als inlener aansprakelijk stellen als een payrollbedrijf loonheffingen niet afdraagt. Kies daarom altijd een payroller met het SNA-keurmerk en een g-rekening. Fooks voldoet aan beide. Check dit altijd voordat je ergens mee in zee gaat.

Jij registreert de uren via de Fooks app of je eigen app. Wij verwerken alles: loonberekening, loonstroken, belastingafdrachten, pensioenpremies. Je medewerkers ontvangen hun loonstrook digitaal en op het afgesproken moment: maandelijks, vierwekelijks of wekelijks.  

Minder administratie, geen juridische vraagstukken bij ziekte of ontslag, altijd cao-compliant en meer tijd om te ondernemen. Via de Fooks app regel je gratis personeelsplanning, urenregistratie en directe uitbetaling in één tool. Alles wat je anders aan een eigen HR-afdeling zou overlaten, regelen wij. Voor een vast tarief, zonder verrassingen.

Drie ontwikkelingen die je nu al merkt: directe uitbetaling (medewerkers verwachten toegang tot verdiend loon, niet pas aan het einde van de maand), slimme automatisering van uren en verloning via apps, en strengere cao-handhaving. Nulurencontracten zijn al verdwenen. Payrollbedrijven die dit niet bijhouden, kosten je uiteindelijk meer dan ze je besparen. Wij investeren continu in technologie zodat jij daar geen omkijken naar hebt.

Je werkt gewoon bij het horecabedrijf dat jou heeft aangenomen. Zij sturen je aan, plannen je in. Maar Fooks is officieel jouw werkgever. Jouw contract, loonstrook, ziekmelding en andere arbeidsrechtelijke zaken lopen via ons. Voor jou verandert er in de praktijk weinig. Behalve dat er een andere naam boven je loonstrook staat.

Bij een uitzendbureau word je door het bureau geplaatst en heb je de eerste periode minder rechtsbescherming. Bij Fooks geldt direct de cao van jouw sector, de horeca-cao of recreatie-cao, en heb je dezelfde arbeidsrechtelijke bescherming als iemand in vaste dienst. Wij zijn geen uitzendbureau. Wij zijn jouw werkgever op papier, met alle bijbehorende verantwoordelijkheden.

Ja. Alles wat je hebt opgebouwd, neem je mee. Je salaris, vakantiedagen, vakantiegeld en diensttijd blijven ongewijzigd. Alleen de naam boven je loonstrook verandert. Je kunt niet ineens minder verdienen of rechten verliezen omdat jouw werkgever overstapt op payrolling. Fooks volgt altijd de cao die voor jou van toepassing is. 

De horecaondernemer bepaalt je salaris. Dat bedrag is minimaal het minimumloon uit de horeca-cao. Verdien je via payrolling hetzelfde als bij een gewoon contract? Ja. Je brutoloon is gelijk aan wat je zou verdienen bij een rechtstreeks dienstverband. De kosten voor het werkgeverschap zitten in het tarief dat de ondernemer betaalt, niet in een korting op jouw loon. Twijfel je of jouw loonstrook klopt? We leggen het graag regel voor regel uit.

Jouw werkgever registreert de uren. Wij verwerken alles en zorgen dat je op tijd betaald wordt, maandelijks, vierwekelijks of wekelijks afhankelijk van wat er is afgesproken. Je loonstrook ontvang je digitaal via Fooks in je mail. Wil je direct beschikken over je verdiende loon? Dan kan je werkgever gebruik maken van CashOut. Snap je iets niet? Onze collega's van HR-support leggen het graag uit. Mail je vraag naar vraaghet@fooks.nl of stuur een appje naar +31 24 209 00 72.

Op je loonstrook zie je je brutoloon en uurloon, hoe je vakantie-uren en vakantiegeld periodiek worden uitbetaald, en wat er aan pensioenpremie (PH&C) en andere premies wordt ingehouden. Onderaan zie je het nettoloon en het bedrag dat daadwerkelijk op je rekening komt. Ook staat vermeld wat voor contract je hebt: of er een schriftelijke arbeidsovereenkomst is, of het een oproepovereenkomst betreft en of je contract voor bepaalde of onbepaalde tijd is. Snap je iets niet? Onze collega's leggen het je graag uit.

Ja, via CashOut. Met CashOut kun je je verdiende loon of declaraties direct laten uitbetalen. Het geld staat met de CashOut app binnen 3 seconden op je rekening. Werkt je werkgever nog niet met CashOut? Vraag hem / haar contact op te nemen met ons. 

Je krijgt een contract van Fooks als juridisch werkgever. Welk type hangt af van wat jij en het horecabedrijf afspreken: een bandbreedtecontract met vaste minimum- en maximumuren, een tijdelijk contract of een vast contract. Nulurencontracten zijn in de horeca-cao voor de meeste medewerkers afgeschaft.

Word je ziek? Meld je dan bij Fooks. Duurt het langer dan gedacht? Dan regelen wij de verzuimbegeleiding en zorgen we dat je loon doorbetaald wordt conform de wet en de horeca-cao. Jij hoeft je daar niet druk om te maken.

Als je via Fooks werkt, weet je waar je aan toe bent. Je loonstrook klopt altijd, je wordt op tijd betaald en alle afspraken uit de horeca-cao worden nageleefd. Je arbeidsrechtelijke bescherming is goed geregeld: van je contract en vakantiedagen tot doorbetaling bij ziekte. En heb je vragen? Onze collega's staan voor je klaar, persoonlijk en snel.