Veelgestelde vragen over cao & loontabellen

Dat hangt af van je hoofdactiviteit. Bestaat meer dan 50% van je loonsom uit horecaactiviteiten, dan geldt de horeca-cao. Gaat het om verblijfsrecreatie, zoals een camping of bungalowpark, dan val je onder de recreatie-cao. Beide cao's zijn algemeen verbindend verklaard: ze gelden dus ook als je geen lid bent van een werkgeversorganisatie. 

Bij indiensttreding regel je een arbeidsovereenkomst, een loonheffingsnummer, de juiste inschaling op basis van de cao en een personeelsdossier. Werk je via Fooks? Dan nemen we de volledige administratie over: van contract tot loonstrook. Jij richt je op je zaak, wij zorgen dat alles klopt.

Bij ziekte ben je als werkgever verplicht het loon door te betalen: minimaal 70% gedurende maximaal twee jaar. In het eerste jaar geldt vaak een hoger percentage op basis van de cao. Daarnaast ben je verplicht actief te werken aan re-integratie, contact te houden met de medewerker en een verzuimdossier bij te houden. 

In de horeca-cao mag je maximaal twee jaar tijdelijke contracten aanbieden. Daarna heeft de medewerker recht op een vast contract. De pauze om de keten te doorbreken is verlengd van 6 maanden naar 5 jaar. Houd hier rekening mee bij het plannen van contracten, want een fout in de keten kan betekenen dat een medewerker eerder vast in dienst is dan je verwacht.

Medewerkers die op een officiële feestdag werken, hebben recht op een toeslag bovenop hun normale loon én op vervangende vrije tijd voor elk gewerkt uur. Voor overwerk gelden aparte toeslagen, afhankelijk van de functiegroep en het aantal gewerkte uren boven de normale werkweek van 38 uur. Fooks verwerkt deze toeslagen automatisch in de verloning.

Zzp'ers vallen buiten de horeca-cao en hebben geen recht op loondoorbetaling bij ziekte of vakantiegeld. Toch kleven er risico's aan werken met zzp'ers. De Belastingdienst beoordeelt of er sprake is van een echte zelfstandige of van schijnzelfstandigheid. Werk je structureel met dezelfde persoon op vaste tijden en onder jouw aansturing, dan loop je risico op naheffingen. Laat je goed adviseren voordat je zzp'ers inzet.

Schijnzelfstandigheid ontstaat als een zzp'er in de praktijk werkt als een gewone medewerker: vaste werktijden, aansturing door jou, geen eigen klanten. De Belastingdienst handhaaft hier sinds 2025 actief op. Zorg voor een goede overeenkomst van opdracht, geef de zzp'er vrijheid in de uitvoering van het werk en documenteer de samenwerking goed. Fooks helpt je de juiste contractvorm te kiezen.

Als werkgever ben je verplicht een veilige werkomgeving te bieden. Dat betekent: een beleid tegen ongewenst gedrag, een vertrouwenspersoon aanwijzen en een meldpunt voor klachten inrichten. In de horeca, waar medewerkers regelmatig te maken hebben met agressief of grensoverschrijdend gedrag van gasten, is dit extra relevant. Leg je beleid vast en bespreek het actief met je team.

De horeca-cao werkt met functiegroepen I tot en met XI. Elke functiegroep heeft een minimumloon op basis van leeftijd en ervaringsniveau. Een vakkracht van 20 jaar of ouder met minimaal 1.976 uur ervaring in dezelfde functie valt in een hogere schaal dan een niet-vakkracht. Per 1 januari 2026 bedraagt het wettelijk minimumuurloon €14,71 bruto per uur. Fooks verwerkt de juiste loonschalen automatisch in de verloning.

De horeca-cao geldt voor bedrijven waarvan de loonsom voor meer dan 50% uit horecaactiviteiten bestaat. De recreatie-cao geldt voor bedrijven waarvan verblijfsrecreatie de hoofdactiviteit is, zoals campings en bungalowparken. Heeft jouw bedrijf zowel horeca als verblijfsrecreatie? Dan bepaalt de hoofdactiviteit welke cao van toepassing is. Twijfel je? Fooks helpt je de juiste cao toe te passen.

Dat hangt af van je functiegroep en of je als vakkracht wordt aangemerkt. Een vakkracht is 18 jaar of ouder en heeft minimaal 1.976 uur ervaring in dezelfde functie. Per 1 januari 2026 bedraagt het wettelijk minimumuurloon €14,71 bruto per uur voor medewerkers van 21 jaar en ouder. Je loonstrook is altijd terug te vinden in je mail.

Werk je op een officiële feestdag? Dan heb je recht op een  vervangende vrije tijd voor elk gewerkt uur of een toeslag op je loon. Voor avond- en weekendwerk gelden aparte toeslagen. Jouw werkgever is verplicht deze toe te passen als de horeca-cao van toepassing is.

Een nulurencontract betekent dat je wordt opgeroepen als er werk is, zonder vaste uren. In de horeca-cao 2025-2026 zijn nulurencontracten voor de meeste medewerkers afgeschaft. In plaats daarvan werken werkgevers verplicht met min-maxcontracten: een contract met een minimum en maximum aantal uren per week. Alleen voor scholieren en studenten geldt nog een uitzondering.

Bij ziekte ben je verplicht je te melden bij je werkgever. Je werkgever is verplicht je loon door te betalen: minimaal 70% gedurende maximaal twee jaar. In het eerste ziektejaar geldt vaak een hoger percentage op basis van de cao. Werk je via Fooks? Dan regelen we de ziekmelding, het dossier en de begeleiding voor je.

Bij een fulltime dienstverband heb je recht op 25 vakantiedagen per jaar: 20 wettelijke dagen plus 5 extra cao-dagen. Je vakantiegeld bedraagt minimaal 8% van je brutoloon en wordt in mei uitbetaald. Werk je deeltijd of via een oproepcontract? Dan bouw je vakantiedagen en vakantiegeld op naar rato.

Als zzp'er val je buiten de horeca-cao. Je hebt geen recht op loondoorbetaling bij ziekte, vakantiegeld of ontslagbescherming. Zorg dat je een goede overeenkomst van opdracht hebt en dat je situatie niet als schijnzelfstandigheid wordt aangemerkt. Twijfel je over je positie? Laat je goed informeren voordat je aan de slag gaat.

Elke werkgever is verplicht een veilige werkomgeving te bieden en een vertrouwenspersoon aan te wijzen. Voel je je niet veilig door ongewenst gedrag van collega's of gasten? Meld dit bij je leidinggevende of vertrouwenspersoon. Werk je via Fooks? Dan kun je ook bij ons terecht voor advies.

In de gratis Fooks-app vind je je rooster, je verlofaanvragen en je personeelsdossier op één plek. Je loonstroken ontvang je via je mail. Je downloadt de app via de App Store of Google Play en logt in met je persoonlijke gegevens. Heb je hulp nodig? Ons team staat voor je klaar.

Dat hangt af van het bedrijf waar je werkt. Werk je in een restaurant, café of hotel? Dan geldt waarschijnlijk de horeca-cao. Werk je op een camping of bungalowpark? Dan val je onder de recreatie-cao. Twijfel je welke cao voor jou geldt? Vraag het na bij je werkgever of neem contact op met Fooks.

Horecamedewerkers van 18 jaar en ouder bouwen automatisch pensioen op via Pensioenfonds Horeca & Catering. De totale pensioenpremie is 16,8%: jij betaalt 8,4% en jouw werkgever legt hetzelfde in.