Kerst en Oud en Nieuw komen eraan. Voor veel horecaondernemers betekent dat volle zalen, kerstdiners en extra mensen op de vloer. Dan wil je dat alles goed geregeld is. Waar je aan moet denken? We zetten het voor je op een rij.
Wanneer begin je met de planning voor feestdagen?
Begin zes tot acht weken van tevoren. Feestdagen staan al maanden in de agenda, maar in veel zaken begint de planning pas een paar weken vooraf. Dat is vaak te laat om nog extra mensen te vinden.
Kijk op tijd naar:
- de verwachte drukte (reserveringen, vorig jaar, weersverwachting voor je terras)
- de beschikbaarheid van je medewerkers
- openstaande vakantieaanvragen
- welke dagen volgens de horeca-cao als feestdag tellen
Welke feestdagen tellen mee in de horeca-cao?
De horeca-cao erkent negen feestdagen. Goede Vrijdag en Bevrijdingsdag horen daar niet bij, dus daarvoor geldt geen verplichte feestdagencompensatie. Neem dit mee in je planning, want het bepaalt wat een dienst je kost. Bekijk alle erkende feestdagen met de data voor 2026.
Hoe regel je extra personeel voor drukke feestdagen?
Weet je dat je vaste bezetting niet genoeg is? Regel dan ruim vooraf:
- Vraag eerst je eigen team. Parttimers en medewerkers met een min-maxcontract willen vaak extra uren maken.
- Zet oproepkrachten en studenten op tijd in. Rond de feestdagen zijn zij ook bij andere zaken in trek.
- Werk je met een wisselend rooster? Dan mag je medewerkers inroosteren op een feestdag.
- Maak het rooster zo vroeg mogelijk bekend. Dan kan iedereen er rekening mee houden.
Met de gratis Fooks app zie je in één overzicht wie beschikbaar is, wie verlof heeft aangevraagd en waar nog gaten zitten.
Wat spreek je af over compensatie?
Werkt een vakkracht op een erkende feestdag? Dan krijgt hij of zij tijd voor tijd: voor elk gewerkt uur een uur vrij op een ander moment. Lukt het niet om die uren binnen drie maanden op te nemen, dan betaal je 50% toeslag over de gewerkte uren. Niet-vakkrachten hebben geen recht op feestdagencompensatie. Spreek van tevoren met je team af hoe je dit aanpakt, zodat niemand achteraf verrast is. Lees hier precies hoe de feestdagencompensatie werkt.
Hoe ga je om met persoonlijke en religieuze feestdagen?
In veel horecateams werken mensen met verschillende achtergronden. Denk aan het Suikerfeest, het Offerfeest, Divali of Chinees Nieuwjaar. De horeca-cao heeft daar geen standaardregeling voor, maar in de praktijk kom je er samen vaak goed uit. Bijvoorbeeld door een feestdag te ruilen of een vakantiedag op te nemen. Tip: vraag aan het begin van het jaar welke persoonlijke feestdagen voor je medewerkers belangrijk zijn. Dan zet je ze direct in je planning. Leg afspraken altijd schriftelijk vast.
Wat regel je ná de feestdagen?
Na de drukte ben je nog niet klaar:
- Plan de vrije uren in. Tijd voor tijd moet binnen drie maanden worden opgenomen. Zet die uren meteen in het rooster, anders betaal je alsnog 50% toeslag.
- Check de gewerkte uren. Kloppen de geregistreerde uren met het rooster? Houd ook plus- en minuren in de gaten.
- Evalueer kort met je team. Wat ging goed, wat doe je volgende keer anders?
Waarom zijn feestdagen een goed moment voor waardering?
Feestdagen zijn intensieve werkdagen. Juist daarom is dit het moment om je team te laten merken dat je het ziet. Een gezamenlijke maaltijd na de dienst, een drankje na afloop of gewoon een oprecht bedankje. Kleine dingen die veel betekenen en die helpen om goede mensen aan je te binden.
Verloon je via Fooks?
Dan zit je goed. Bij feestdagen komt meer kijken dan alleen een rooster. Denk aan tijd voor tijd, toeslagen en afspraken met je medewerkers. Verloon je via Fooks? Dan verlonen we volgens de horeca-cao en leggen we samen vast hoe feestdagen in jouw team worden gecompenseerd.
